Kulineran

Pempek   Pempek adalah makanan tradisional khas Palembang, sumatra selatan yang terbuat dari ikan Giring dan tepung kanji (sagu),  di sajikan dengan kuah cuko asam, manis, pedas .  Makanan ini punya banyak variasi seperti pempek  Kelenjar, kapal selam, dan piskel. Dan sering di santap bersama mie kuning serta timun . Nama "pempek" berasal dari panggilan "apek" (paman /laki laki tua keturunan Tionghoa) , yang menjual nya pertama kali di Palembang.  Bahan utama.  - ikan: daging yang di giling sampai halus dan banyak macam macan. Ikan tenggiri, ikan sarden, dan ikan nila dls  - tepung sagu/tepung kanji Di campurkan dengan ikan yang sudah di giling untuk membentuk adaan kenyal  -bumbu  Garam, penyedap rasa, dan bawang putih halus -bahan tambahan  Beberapa jénis pempek ada yang berisi, telur, tahu, atau adonan ikan yang di goreng.  Kuah cuko  - cuko  adalah saus khas pempek berwarna hitam,  Yang terbuat dari air, gula...